jusambitieux

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Aussi en: gravyambitious (English) · Soßenkühn (Deutsch) · salsambiciosa (Español)

Se dit du cuisinier qui tente la sauce maison sous contrainte de délai, sans recette et sans peur.

La sauce s'improvise avec ce qui reste et une foi aveugle dans la maïzena. Le résultat est légende ou bouillon suspect, sans termes moyens. Le jusambitieux est l'audace des dix dernières minutes.

Étym. — jus + ambitieux — la sauce ambitieuse, faite à contre-temps.

Apparentés — saucecoutage · grumovigie

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